Weg von der Hochebene und den Weiten des Aubrac in das tiefergelegene Espalion finden wir die Ateliers von Laguiole en Aubrac. Dort hinter der sehr lauten Halle der Messerproduktion finden wir das kleine, ruhige Atelier von François, wo er sich sich mit den Planzen ein kleines Reich eingerichtet hat, um sich in aller Ruhe seine Messerproduktion zu kümmern.
Bei der Messerproduktion heisst immer wieder schleifen, schleifen und nochmals schleifen
François arbeitet sehr gerne mit einem Schleifer um die Muster kunstvoll auf dem Ressort anzubringen.
Es war ausserordentlich faszinierend zuzuschauen, wie François feinste Strukturen auf den Messerrücken zeichnete.
und manchmal funkt es kräftig. Gut eine Schutzbrille aufgesetzt zu haben.
Was hier aber kein Problem ist; Arbeitssicherheit wird in diesen Produktionsstätten sehr gross geschrieben.
Eine kleine Auswahl der von François gefertigten Produkte bevor sie mit Holz oder einem anderen Griffmaterial veredelt werden.
Die kleine Kostbarkeit (noch nicht ganz fertig!), die wir nach Hause nehmen durften
Laguiole Bewertung
Ich bin stolzer Besitzer ( 20J) eines solchen Messers, nach einem Federbruch wurde es kostenfrei in kürzester Zeit repariert zurückgesendet.
Bin 100% zufrieden