la manufacture Goyon Chazeau
Thiers, capitale française de la coutellerie
C'est ici que naissent les couteaux Goyon-Chazeau – non pas comme un simple produit, mais comme un véritable artisanat, façonné au fil de trois générations et profondément ancré dans le métal, l'acier et la forme.
Une famille et sa forge
Goyon-Chazeau est une coutellerie familiale implantée depuis les années 1950 à La Monnerie-Le Montel, près de Thiers. Ce qui a commencé comme un petit atelier de polissage et de brasage s'est transformé, au fil de trois générations, en une manufacture disposant de sa propre marque et de ses propres installations de production. Aujourd'hui, Magali Soucille et Vincent dirigent l'atelier avec la même passion qui animait déjà Solange et Gabriel Goyon.
L'artisanat dans sa forme la plus pure
Chaque couteau Goyon-Chazeau est « Made in France », depuis l'acier brut jusqu'à l'assemblage final et au contrôle, en passant par le forgeage. La manufacture a obtenu le label national EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), une reconnaissance du savoir-faire artisanal et de l'importance culturelle dans l'artisanat français. La fabrication de manches monocoques et de pièces entièrement forgées est particulièrement remarquable, car il s'agit d'une technique rare et exigeante dans la fabrication des couteaux.
Diversité, équilibre et présence
Dans les ateliers, chaque couteau est fabriqué de manière traditionnelle par un seul coutelier : il ne s'agit pas d'un produit de chaîne de montage, mais d'un travail personnel. Cette orientation cohérente (territoire d'origine, méthodes traditionnelles, savoir-faire local) a également été à l'origine de l'obtention du label EPV (« Entreprise du Patrimoine Vivant »). Et pourtant, la gamme reste ouverte : des matériaux classiques (corne, bois) aux matériaux modernes (par exemple la fibre de carbone) – une tradition ancrée dans le présent.